梦见别人抓鱼旺旺集团荣膺第六届中国食品健康七星奖陈冠希 周杰伦

　　中国食品行业的最高奖项之一的第六届中国食品健康七星奖揭幕典礼6月30日在京隆重举行，旺旺此次勇夺“管理体系奖”，这亦是旺旺集团参加评选以来，连续三年蝉联中国食品健康七星奖，分别获得“健康引领奖”、“品质卓越奖”及“管理体系奖”殊荣。

　　七星奖秉承公正而严谨的评选流程，依托专业、客观和权威的评审方法，集合行业专家、媒体及公众等多方力量，对各参选企业进行严格筛选和全面评估，并经评审委员会专家终审，评选出了对食品安全和公众健康负责的食品企业。

　　优秀卓越的食品安全管理体系，涉及到全产业链的保障，即从农场到餐桌的全方位食品安全风险管理以及食物供应链中各个环节。旺旺集团自2015年启动旺旺标准管理体系（WANT-WANT Standard Management System），简称WSM体系。WSM体系由品质（Q）、安全(S)、培训(T)、生产(P)四大支柱组成，覆盖了生产加工人员、厂房车间、设备、工器具、原材料、加工、半成品、成品、仓储、物流、销售等所有环节。每个环节都从细节做起，通过反复的验证改善直至标准化规范管理。

　　七星奖举办至今，专家们通过众多问卷和多次面访一致认为，随着企业高层对食品安全的重视，参选企业的食品安全意识普遍增强，食品安全体系逐渐完善，员工合规意识和操作能力不断提高。同时也存在着普遍的问题，如食品安全的投入和企业效益之间关系的矛盾，高层领导重视和一线员工能力不足的差距等问题。为此旺旺集团从软件、硬件、人文关怀和激励机制上做出重大改善，力争创新突破重围。

　　组建食安风险小组，从产品设计和研发阶段就引入了食品风险评估机制，采用科学的方式进行实验及数据统计，在产品设计源头做好食品安全风险的管理工作。通过对整个生产过程的危害分析、预防性控制措施，建立了严格的食品安全计划。源头控制环节，集团优选中国优秀的本土制造商，与优质农产品供应商如北大荒、中粮、益海嘉里等为合作伙伴；对于进口原料，亦远赴国外原料生产基地进行实地考察。并定期与供应商交流科学的运营方法和品质管理技巧，持续优化原物料管理体系。

　　应用大数据时代的科学管理模型，通过有效的追溯体系对上下游进行管控，将原料检测数据、现场品质控制数据和成品检测数据纳入SAP系统管理，大数据覆盖了原物料的供应商和产品销售环节的各经销商，经过不断的模拟测试，从供应商的制造供货信息，到旺旺生产基地质量控制状态，再到产品终端输出的完整电子信息，做到食品链各个环节的食品安全质量信息快速响应。

　　持续的推行TQM（全面质量管理），通过QCC全员提案改善机制，大大提升了员工的品质意识、士气、加强了团队凝聚力、优化管理流程、提升了工作效率。有效的改善提案多达7000件/年。

　　秉承员工是企业最重要资源的理念，集团坚信只有幸福的员工和健康的文化才能使得企业拥有核心竞争力。关注员工的情绪和需求，帮助员工以更自信更积极的心态面对各项挑战，2017年集团携手GAP公司推出P.A.C.E. 项目（Personal Advancement and Career Enhancement，个人能力提升与职业发展），旨在通过该项目培训，帮助学员提升生活技能，精进生活，适应就业和社会环境，建立更积极自信的人生。

　　为了验证体系推展的有效性，保证体系运行中的适宜性与适用性，集团又组建了专业的稽核辅导团队，稽核成员由资深生产管理人员及专业技师组成，不定期对全国各生产基地开展稽核辅导，促进工厂之间经验交流，减少各生产基地管理水平落差。有效的落成解决专家们所担忧的这些普遍存在矛盾和差距问题。

　　为了让消费者吃得安心、放心，让消费者在享受美食带来欢乐的同时，不断增强对民族食品工业的信心，旺旺持续不断的努力标志着传统民族品牌大步迈向世界的决心和信心，彰显着“‘质’造中国”的民族精神。