冬奥村开村菜单引热议，制胜冰雪旅游看三招！

冬奥村开村菜单引热议，制胜冰雪旅游看三招！昨日新增确诊16例,第一福利,洪兴大飞哥国语, 最近，一份北京冬奥村开村首日菜单在央视第二期《冬奥食堂》曝光，引发了广大网友的浓厚兴趣，大家纷纷表示“看饿了”！冬奥会的火种着实点燃了国人对冰雪活动的热情，即便受到新冠肺

最近，一份北京冬奥村开村首日菜单在央视第二期《冬奥食堂》曝光，引发了广大网友的浓厚兴趣，大家纷纷表示“看饿了”！冬奥会的火种着实点燃了国人对冰雪活动的热情，即便受到新冠肺炎疫情的影响，2020—2021年我国仍然出现了爆发式的冰雪旅游消费，冰雪产业总规模达6000亿元。“冷”经济大热之下也应该看到，冰雪旅游业发展仍面临着“看似火热、实则小众”的困境，经历了疫情所导致的休眠期后，冰雪旅游业如何提高风险抵御能力，快速化解风险危机，赢得行业反弹红利是当前的重要问题。

近日，文化和旅游部会同国家体育总局编制的《滑雪旅游度假地等级划分》行业标准（简称《标准》）颁布实施，这是贯彻落实《冰雪旅游发展行动计划（2021—2023年）》的具体举措，标志着我国冰雪运动由竞技体育向休闲运动转型，走向“冰雪+”多元化发展，将有力引导市场创新业态、优化供给、提升品质，促进滑雪旅游供给侧改革，助力滑雪旅游市场向标准化、集群化转型。以《标准》和《行动计划》为引领，制胜冰雪旅游产业，本篇认为可以从创新产业模式、优化产业结构、提升消费体验三方面发力。

创新产业模式

推进多产业融合，创新培育冰雪游乐相关业态，从而增强冰雪旅游业的可持续发展能力，提高面临疫情状况的行业“韧性”。

1. 冰雪旅游+农业

充分发挥、调动和整合小镇、乡村地区的优势资源，结合农业时令景观、特色园区设计开发多样化项目，持续助力雪场周边地区实现乡村振兴。

吉林省各乡镇依托独特区位优势和良好的农业基础，近年来不断探索“冰雪旅游+农业”模式，推动冰雪旅游业和农业融合发展。大力推进产业间跨界配置、互相渗透、交叉重组，激活特色农业冰雪旅游资源潜力。

吉林省舒兰市开张了“吉林雪乡•舒兰二合”旅游品牌打造工程，把农旅融合作为乡村振兴的主抓手。二合雪乡冬季古朴的房屋，厚厚的积雪，再加上典型关东农村的装饰，吸引来了众多冰雪旅游和摄影爱好者。这里的滑雪场，是吉林市百米雪道最宽的滑雪场，可以供上千名游客同时滑雪。为了增加雪场的娱乐性，还设立了滑雪圈体验项目，非常刺激。

除了雪景，由三万多根玉米搭建而成的玉米黄金屋，坐落在一片雪地中，充满了浓浓的丰收气氛。有了旅游客源支撑，二合雪乡新增了一批土特产综合购物商店，舒兰大米、华鑫菌业银耳、瀚蜂蜂蜜酒、吉粮天德盛酒等知名当地农特产陈列其中。此外，通过在二合举办产品推介会、体验东北民俗，联合投放宣传广告等方式，推出“48小时体验东北过大年习俗游”线路和产品，吸引域外游客来二合雪乡体验挂灯笼、贴对联、堆雪人、包饺子、放爆竹、吃年猪宴、扭秧歌等乡村年味活动，提升雪乡游玩体验。

2. 冰雪旅游＋户外生活方式

当下国人更加崇尚户外运动生活，可以冰雪运动为着力点，将雪场与户外运动融合起来。除了建设雪场、滑冰道外，增设跑道、网球场、露营基地等户外活动场所；完善餐饮服务、温泉、酒店、spa等康养休闲场所；承办音乐节、艺术展等文化娱乐活动，形成城市/城郊旅游综合体。

美国科罗拉多州亚斯平户外运动小镇，以前是煤矿产业，二战结束之后，煤矿资源不足，在这样背景之下，当地把冰雪运动作为着力点，拥有4个雪场，又建了200多英里的步道和自行车道、 8个网球场、2个滑冰场以及高尔夫球等。二战结束之后，亚斯平不仅仅依靠冰雪产业，还结合会展活动，每年亚斯平都有四十多个国际性的会议、研讨和论坛，如全球财富论坛、能源论坛、全球油气论坛、环境与经济论坛等。另外还有一年一度的亚斯平音乐会、设计师峰会、电影节、芭蕾节等，使这里成为著名的居住区和度假胜地。

优化产业结构

打造冰雪运动小镇，提高冰雪产业的集中度，形成集聚效应。发挥我国冰雪运动产业东北和京津冀“两极”的示范、引领、辐射作用；在南方，可以通过建设室内滑雪场，突破冰雪运动的天气和区域限制。

2022年冬奥会分多个赛区，在北京有首钢园区举办的滑雪大跳台，有延庆的高山滑雪，还有雪车雪橇。张家口有单板、越野、自由式滑雪等。这些世界一流的场地在奥运会结束之后，都可以保留下来继续使用。

东北是冰雪运动资源最丰富的地区，最典型的是吉林省，其资源相对更丰富。可以依托长吉一体化和长吉都市圈建设，打造长吉冰雪产业圈，联动农安、德惠、公主岭等地，打造“一小时冰雪运动健身圈”。东北地区还可以利用长白山脉的优质滑雪资源，将吉林、黑龙江、辽宁有效串联起来，发展一批以滑雪产业为核心，以山地度假休闲为延伸，以多产业融合为支撑的滑雪度假小镇群，打造东北亚顶级、世界知名滑雪度假及山地综合型休闲度假胜地，形成“长白山滑雪产业带”。

冰雪产业并不是北方的特权，南方也可以在条件适宜的地方创新发展。近年室内滑雪场受到广大游客的推崇，特别在南方，西岭滑雪场、阿坝滑雪场等初级滑道雪场，投入少，收益好。现在已经建成的室内滑雪场2/3是在南方，在建和拟建的室内滑雪场多数也都是在南方。

提升消费体验

冰雪旅游从业者应探索如何丰富服务体验，满足消费新需求，打造优质品牌。通过雪雕、冰雕、冰上龙舟、狗拉爬犁、打陀螺、雪上高尔夫、雪上城堡、雪上真人实验室等活动，以互动式、体验式、沉浸式为内核丰富冰雪旅游的内容，提升游客旅游消费体验。开展冰雪文化节等活动，打造高品质冰雪品牌形象，增加消费者情感认可度和复游率，提升市场竞争优势。

加拿大魁北克城迄今已有400余年历史，位于圣劳伦斯河与圣查尔斯河汇合处，两岸冰雪屹立，古城堡式的建筑富丽堂皇。这里每年从2月份的第一个周末开始举行为期十天的“魁北克冬季狂欢节”，它是魁北克市第三大产业，被公认为全世界最大的冬季狂欢节，并且是全世界第三大狂欢节，仅次于里约热内卢、新奥尔良的狂欢节，是冰雪节的经典案例。其规模非常盛大、精彩连连，包括夜间的花车游行、攀冰运动、狗拉雪橇竞速赛、越野滑雪比赛、轮胎滑雪比赛、文艺表演等各种大型项目，形式丰富至极。魁北克的城市狂欢派对，刺激了冬季冷清的旅游市场，把传统与现代、文化与民俗、娱乐与美食完美结合，居民和游客在寒冷的冬季都能得到身心的欢畅。

后记：中国旅游研究院发布的《中国冰雪旅游发展报告（2021）》显示，在疫情防控常态化背景下，冰雪旅游需求结构更倾向于周边游、家庭游和自驾游。随着国内冰雪旅游的进一步发展，冰雪旅游红利还将更多地惠及老年人、青少年、低收入群体等更多人群。政策、企业等多方努力，将有序推动滑雪旅游企业复产复业，促进我国冰雪旅游业向高品质提升转变，向高质量发展转型。预计2025年，我国冰雪旅游人数将超过5亿人次，冰雪旅游将成为冬季旅游和冰雪经济的核心引擎，冰雪旅游发展成果将逐步实现全民共享，冰天雪地正在成为“金山银山”。

来源：大地风景文旅集团

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