高品质就是高价值

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民以食为天。从全面小康到全面现代化，人民对美好生活的向往总体上已从“有没有”转向“好不好”，对优质农产品的消费逐渐从少数群体转向社会大众，越来越多的人注重农产品的绿色、安全、品质和营养价值。可以说，提升农产品品质成为农业高质量发展的关键一招。

在人们印象里，高质量农产品具有绿色安全、特色鲜明、品牌美誉、效益良好等特点。提升农产品品质，就要增加优质、绿色和特色农产品供给。从工作抓手而言，要从两个“三品一标”视角来审视。在产品方面，发展绿色、有机、地理标志农产品，推行食用农产品达标合格证制度。在生产方式上，推动品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产。

此前，农业领域已有“三品一标”概念，指无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志。不过，无公害农产品如今成为上市农产品的底线要求，无公害概念已无存在的必要。农业农村部于2019年在全国试行食用农产品合格证制度，规定由生产者在自控自检的基础上自主开具合格证，承诺其符合国家农药兽药残留限量强制性标准。这完成了“三品一标”概念在产品产出方面的一次升级。

2020年底召开的中央农村工作会议提出，推动品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产。今年3月，农业农村部启动实施农业生产“三品一标”提升行动，提出到2025年，打造国家级农产品区域公用品牌300个、企业品牌500个、农产品品牌1000个，绿色食品、有机农产品、地理标志农产品数量达到6万个以上，食用农产品达标合格证制度试行取得积极成效。这完成了“三品一标”概念在生产方式方面的一次升级。

从以上视角来看，农产品品质大体可以分为两大类。一是自身属性。这是评价农产品优劣的核心，也是消费者最在意的地方。比如，口感是影响消费者购买水果的最重要因素，新鲜、外观、营养等因素也不可或缺。二是外部属性。产地、认证、品牌、可追溯等都是外部属性。其不是产品的内在物理组成部分，而是在生产过程中被赋予的外部特性，旨在解决生产者和消费者的信息不对称问题。

对享受型消费的高质量农产品，消费者在追求其高品质的同时，也愿意探究其文化属性。我国有悠久的农耕文化，很多地方的农产品也不缺文化元素，难点是要让文化元素具有市场价值。因此，市场主体要讲好品牌故事，追溯发展渊源；深挖历史文化，增加人文厚度；深挖饮食文化，宣传绿色健康；深挖民俗文化，还原产地魅力。而地方政府部门可以收集农耕文化资源，打造区域公用品牌，搭建地域展示平台。

总体来看，当前，我国农业产业链条短，质量效益仍偏低，市场竞争力不强。发展高质量农产品，既要推动农业走绿色生态道路，实现投入品减量化、生产清洁化、产业模式生态化，又要推动农业走全产业链之路，形成人才、服务、科技、物流等要素在特色产业中的集聚，最终构建起现代农业产业体系、生产体系、经营体系。（本文来源：经济日报 作者：乔金亮）

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