陈曦6部鲍鱼炒饭无鲍鱼 香港“浮夸”菜名知多少？太后与我

　　近日，香港一家餐厅因在鲍鱼炒饭里用螺肉充当鲍鱼，被裁定违反《商品说明条例》而遭到罚款。

　　此新闻一出，笔者的不少香港朋友感到有点吃惊，吃惊的不是鲍鱼炒饭里没鲍鱼，而是这么做居然真的被罚款了。

　　原来在香港，鲍鱼炒饭没鲍鱼，就像碗仔翅里没鱼翅、菠萝包里没菠萝，这些菜品约定俗成的叫法，早已被大众习惯。有媒体形容，香港人对菜名的“名不副实”已习以为常，也早就练成了“看到价钱就知道是什么东西”的功力。

　　“鲍鱼炒饭没鲍鱼”事件回放

　　香港海关去年8月派员在新葵兴广场的“茗苑宴会厅”购买一份鲍鱼福建炒饭，但经化验后，发现饭内没有鲍鱼，于是将涉事饭店告上法庭。饭店被控违反《商品说明条例》的“供应应用虚假商品说明货品”罪名，而近日法院裁定饭店罪成并处以罚款。

　　被罚款的饭店负责人已承认控罪，他表示，对条例认识肤浅，承认以螺肉代替，并提醒大家不要以身试法，称对自己的行为感到内疚。裁判官希望被告汲取教训，“营商要老实”。

　　香港的消费者委员表示，时常会收到饭店“货不对版”的投诉，这次对“鲍鱼炒饭没鲍鱼”的罚款，希望可以起到警示作用。

　　然而，鲍鱼炒饭事件曝出后，酒楼并没有换掉这菜式，而且去酒楼叫鲍鱼炒饭品尝的市民突增，也有老食客表示酒楼价钱合理，不会因为事件影响信心。

　　“龟苓膏”没有龟？

　　说到“货不对版”，不得不提曾经轰动一时的“海天堂龟苓膏没有龟”这一案例。

　　2013年香港城市大学生物及化学系抽验市面四个品牌的龟苓膏，发现海天堂其中一个样本的龟苓膏中完全没有龟板成份，其余两个样本只含极微量，学者形容“和吃凉粉没有区别”，也没有滋阴功效。后来海关抽验发现抽检龟苓膏中有龟的DNA，没有证据显示海天堂违反《商品说明条例》。

　　之后网民发现在海天堂新的宣传广告中，龟苓膏英文为“herbal jelly”(草药膏)而非“turtle jelly”，海天堂被质疑瞒天过海、避重就轻。

　　后来再有媒体揭发，海天堂的龟苓膏改了配方，以鲜茯苓代替土茯苓，结果令龟苓膏由清除热毒变加剧热毒，令不少网民把海天堂的龟苓膏戏称为“中伏苓”。(“中伏”是香港的潮语，意为误踩陷阱，遭人作弄等。)

　　那些约定俗成的食物名

　　上述的例子涉及经商的诚信问题，而下面的一些港式食物名是大家约定俗成的叫法。你都知道吗？

　　“粟米斑块”没有石斑，只是用鱼柳块与罐头玉米混合成的盖浇饭；

　　“碗仔翅”没有鱼翅，只是街头仿鱼翅羹小吃，主要材料是粉丝；

　　“狮子狗”没狮子没狗，是加工的鱼肉卷，在日本叫“竹轮”；

　　“菠萝包”里面更是根本没有菠萝，只是一种面包制法，因外表相似而命名。(根据橙新闻、文汇报等综合整理)